ちゃらっごわした～おごじょです（ＵｕＵ）
江の島を舞台にした某ドラマで登場したことで人気の出たオムバーグ
とても美味しそうで何年か前から繰り返し作っている御飯です
ハンバーグを卵で包んでいるのでとても満腹感が得られ、おなか一杯になりますし、カフェ風メニューでお洒落な気分にもなれるので私はオムバーグが大好きです(*ﾉωﾉ)
友人が泊に来たときなどにもお家ごはんとして作ったりします！おすすめです！
材料 （２人分）
○卵オムレツ部分○
卵３～４個
マヨネーズ 小さじ１
砂糖 小さじ２
○ハンバーグ○
牛豚ひき肉 ２００グラム
玉ねぎ １/2
パン粉 大さじ２
塩コショウ 小さじ２
○ソース○
しめじ 適量
玉ねぎ 1/4 薄切り
バター 少々
ケチャップ 大さじ１
醤油 小さじ１
砂糖 小さじ２
まろやかに仕上げたいときは（※生クリーム 小さじ１）
★付け合わせ野菜おすすめ
いんげん
ミニトマト
れんこん （素揚げ）
オクラ （素揚げ）
粉ふき芋 など おすすめです
★お茶より牛乳が合います
作り方
○ハンバーグ○→○ソースの具を炒める＋お好みで付け合わせを焼く○→○卵○→○ソース○
１．玉ねぎ １／２をみじん切りにし、フライパンにバターを少々入れ飴色になるまで炒める（焦げ付きそうになったら少し水を加えながら）
２．ボウルにひき肉と炒めたみじん切りの玉ねぎとパン粉と塩を混ぜよくこねる
３．空気を抜き真中を少しくぼませ、小判型に形成する
４．フライパンに油をひき、中火でハンバーグを焼く（フライパンの側面にハンバーグの側面が付くように焼き）フライパンの真ん中の空きの所でしめじを炒める、また、お好みで付け合わせも炒める
５．ハンバーグに焼き目がついていたらひっくり返し、少し水を入れて蓋をして全面焼きを焼く
６．ハンバーグが焼けたら、取り出し皿に置き、しめじや付け合わせの野菜もすべて取り、フライパンを空にする
７．フライパンを熱し、中火～強火にしバターを入れ全体になじませる
ボウルに卵を溶いて、マヨネーズと砂糖をいれて混ぜ合わせたものを入れる
大きくかき混ぜ、ふんわりさせる予熱で固まらせて、皿のハンバーグの上にのせる（マヨネーズを入れるとふんわり仕上がります。大きく混ぜ予熱を残すとトロリとした卵になります）
８．フライパンに、玉ねぎ１／４を細切りにしたものを炒め、一度取り上げたしめじを入れ、火が通ったらケチャップ、醤油、砂糖をいれ（フライパンで炒めることで味が混ざりケチャップの酸味がすこし飛び美味しくなる）、お好みで生クリームを入れる
ソースをかけて完成！！
少し手間がかかりますが、美味しいです
一時的に取り出す際は、洗い物が増えるのが嫌なので、アルミ箔を簡易皿型にし利用し、使ったらすぐ捨てれるようにすると楽♪
ソースの具や付け合わせは、焼いたハンバーグの肉汁の旨味が付くと美味しいので時短と美味しさのためにハンバーグを焼くタイミングで一緒にフライパンで炒めています
