ちゃらっごわした～おごじょ（O_O)
タイ料理とは？
タイ料理は、複雑です
「辛味」「酸味」「甘み」「塩味」「香り」調合して初めてタイ料理になります
タイ料理の主食といえば、「米」です
日本の、お米に比べて細長い、味わいがさらっとしたのが多いのが特徴の一つです
主菜は肉や魚です
肉は、主に鳥肉と豚肉がメインになります
魚は、ライギョやナマズなど川魚がメインです
また、「塩辛い」にも特徴があります
タイ料理の個性の一つは「ナンプラー」です
ナンプラーの原料は、カタクチイワシなどの小魚です
タイ語でnamは「水」、plaは「魚」という意味です
日本人からするとちょっと魚臭い醬油、という感じですがまさに魚を発酵させたエキスを使った調味料「魚醬」の一種がナンプラーです
「辛い」と思われがちなタイ料理ですが、その味の中には”酸味”や”甘み”などが加わり、独特の美味しさを作り出してくれます
10分で本格タイごはん
75レシピを集録しているので、幅広く挑戦できます。
スーパーの食材で代用できる、日本初のクイックタイ料理本!
「タイ料理が大好き!」という人は年々増加傾向にありますが、タイ料理を自分で作るのは敬遠されがち……。
その理由として「材料を揃えるのが大変そう」「自分で作るのは難しそう」というのが圧倒的な意見です
そこで、ナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの3つのアイテムさえ準備すれば、あとは焼くだけ、煮るだけ、炒めるだけなど、ほとんど10分で作ることのできるシンプルな内容でレシピを作成
日本のスーパーで手に入る材料を代用しながら、みんなが大好きな“トムヤムクン”や“ガパオ”を誰でも簡単においしく作ることができます
長年日本に暮らし日本の食材を知り尽くしているタイ人の料理研究家・味澤ペンシー先生だからこそ実現できた、日本初のクイックタイ料理本です
本場の味が気軽に楽しめる パパッと簡単！
身近になったタイ料理。常夏の国の料理は、パパッと簡単に作れるので、おうちごはんにぴったりです！！
ガパオライスやパッタイ、ヤムウンセン（春雨サラダ）、ソムタムといったタイの定番料理から、バンコクで人気の軽やかでおいしい料理やスイーツまで紹介しています
近くのスーパーマーケットでも手に入るタイカレーやトムヤムクンなどのペースト、ココナッツミルク、ナンプラーがあれば、さらに簡単
短時間で作れて、豪華に見えるので、ちょっとしたおもてなし料理にも最適です
タイカレーを数種とヤムウンセンやソムタムでもあれば、ホームパーティでも喜ばれこと間違いなしです
わが家の定番メニューにタイ料理をぜひ加えてみてください！
ティーヌン流 タイの屋台ごはん
本場のタイ料理が、驚くほど簡単に作れます！
人気のタイ料理店「ティーヌン」公式レシピブック
ガパオだってパッタイだって、加熱は10分以内！抜群に作りやすい、コツがいっぱい
新装版 長澤恵のタイ料理教室—本場の味がわかる、作れる、プロセスつき
ご家庭で作りやすい人気メニューを選んでご紹介しています。
通常のレッスンでは、著者のオリジナルレシピや、ディープなタイ料理を学びたい方向けの郷土料理などもあります
まずは、定番のおいしさを知っていただき、タイ料理に初めて挑戦する方でも、パッと見てわかりやすく、たくさんのプロセス写真とポイント解説が載っています。スタジオにレッスンに通っているつもりで、ぜひご家庭で気軽においしいタイ料理を作ってみてください。
おもてなしタイ料理：簡単＆おしゃれな本格レシピ
日本でも人気の定番料理からタイ人が大好きな家庭料理まで、50の本場のレシピをご紹介しています
みんなで楽しく食べられるタイ料理
カジュアルに思えるタイ料理も、盛りつけやスタイリング次第で華やかなおもてなし料理に変身します
タイ料理の新しいスタイルで、ゲストの心に残るおもてなしをしてみませんか?
タイかあさんの味とレシピ：台所にお邪魔して、定番のトムヤムクンから地方料理までつくってもらいました！
タイの家庭料理が作れます
タイの家庭で昔から当たり前に食べられている本物の家庭の味を、かあさんたちが教えてくれます
すべてが目分量で大雑把
だけど、家族への愛がぎゅっと詰まった心温まるレシピ集です。
ナンプラーおすすめ
タイの本場で生産した上質なナンプラーです
不快な臭いが少なく、旨みがしっかりしています
サイズもちょうどいい大きさです
