ちゃらっごわした～おごじょです（－－）
今日は海苔巻きを作りました
海苔って美味しいですよね～ビールのおつまみにも食べたりします
海苔にはたんぱく質とタウリンが含まれ肝臓を強くしアルコールを分解するのにたんぱく質が消費されるのでおつまみにも良いんです
海苔にも旬があるのはご存じですか？旬海苔の摘み取りは１１月～３月の冬季で、１１月に摘みとられた海苔は「一番摘み」といわれ「新海苔」として売られます
海苔はなぜ美味しいのか？
海苔には日本人が旨味を感じるグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の３種類が含まれており、出汁の味わいとして伝統的な３種類を含む天然食品は海苔以外にはないともいわれています
鉄分、亜鉛、食物繊維があり、貧血やタンパク合成を助けてくれたり、腸の中を綺麗する効果も期待できるといわれています
海苔には裏表があり、光沢があってツルツルしているのが表、ザラザラしているのが表で、巻き寿司を作るときはザラザラ面の上に酢飯をのせます
本日の弁当です
～海苔巻き、鶏の唐揚げ、エビチリ、くるくるハムチーズ、ちくわキュウリ、南瓜フライ、エリンギソテー、ブロッコリー、ミニトマト～
材料
※炊飯１合の場合（温かいもの）
海苔
Ａ．混ぜ合わせておく下記の調味料
米酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
★お好みで
キュウリ
卵（厚焼き卵）
レタス
カニカマ
作り方
１．炊きあがった熱い米を、物の容器に移しＡの合わせたものをまわしかけ、切るように混ぜる【べちゃっとならないようにしっかり熱いうちに！】
２．海苔は光沢のある方を下にして短い辺が横になるようにのせる
３．海苔に巻き始め部分は５㎜余白を開けて酢飯をのせ、巻き終わり２㎝も酢飯をのせずに余白を残しておく【余白を残すことで巻きが崩れにくい】、好きな具★を並べて巻く
４．ラップつけたまま切ると崩れにくいです！
